用料
炼奶蛋挞的做法
鸡蛋黄分离，加入糖搅拌均匀。
倒入牛奶拌匀，再加入炼乳拌匀，筛网过滤，蛋挞液完成。注入蛋挞皮，8分满。
烤箱预热200℃，中下层，上下火。烤10min左右，蛋挞液稍凝固时放入蔓越莓干。继续烤到蛋挞皮酥脆，蛋挞液凝固为止，全程约25min。
小贴士
1.蛋挞皮需要室温或冷藏解冻2.蛋挞液一定要搅拌均匀，直接影响烤熟后内里是否平整。
