方子参考了各路大神,自己改动了一些材料,此菜谱为自收藏食谱。
比布朗尼轻盈一点点比杯子蛋糕扎实一点点,入口如同融化的生巧。
用料
低筋面粉 | 1 cup |
无糖豆浆 | 1 cup |
果珍多 | 克 |
食用油 | 1/3 cup(我少放了10ml) |
葡萄酒醋 | 1 tsp |
果珍粉 | 1/2 cup(我家没糖了) |
可可粉 | 1/3 cup |
小苏打 | 3/4 tsp |
泡打粉 | 1/2 tsp |
盐 | 1/4 tsp |
其他: | |
糖渍柠檬片 | 若干 |
超惊艳无蛋可可“蛋糕”的做法
葡萄酒醋放入豆浆中搅拌,静置一会出沉淀
加入油和果珍粉(糖)混合均匀
加入其余材料(懒人不过筛了)
翻拌后,烤箱175°C,20-25min
出炉是柔软细腻的布朗尼口味,而且不那么腻。
小贴士
❶原方是苹果醋,我用的葡萄酒醋也可以完美代替
❷豆浆我用的无糖豆浆粉冲泡