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海绵cupcake-10高杯。后蛋法

   来源：料理馆    阅读: 3W 次
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海绵cupcake-10高杯。后蛋法的做法步骤图

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用料  

鸡蛋 3个（不含壳需50g，总计150g）
砂糖 80g
低粉 90g
牛奶 50g
黄油or玉米油 30g

海绵cupcake-10高杯。后蛋法的做法  

  1. 蛋白+白砂糖三次打发后分两次加入蛋黄，继续打发，打发至湿性偏干。
    筛入90g低粉拌匀。
    30g油+50g牛奶加热后冷却至40g 加入面糊，翻拌均匀入模。

  2. 筛入90g低粉拌匀。

  3. 30g油+50g牛奶加热后冷却至40g 加入面糊，翻拌均匀入模。

  4. 170°25-30分钟-中层

本文链接：https://www.liaoliguan.com/hongbeishipin/dangao/ovygy.html
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