虽然已经有很多香蕉面包食谱，但是这个真的很棒！香蕉的甜和厚重，与蓝莓的微酸和清新交织在一起，而且爆浆蓝莓的口感真是，妙不可言！
用料
| 中筋面粉 | 280克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 大颗鸡蛋 | 3个 |
| 酸奶 | 80克 |
| 糖 | 30克 |
| 黄油（预先融化） | 60克 |
| 香蕉 | 2根 |
| 香草精（可选） | 2滴 |
| 蓝莓 | 适量 |
香蕉蓝莓蛋糕muffin（可做磅蛋糕）的做法
湿性材料（鸡蛋、酸奶、糖、融化黄油、香草精）搅拌均匀。干性材料：面粉、泡打粉、小苏打、盐先混合均匀，再倒入湿性材料，搅拌成面糊
香蕉用勺子压成泥，倒入上面的面糊搅拌均匀
蓝莓跟一勺面粉拌在一起
蓝莓倒入面糊中拌一拌
烤箱180度预热10分钟，面糊倒入纸杯，烤40分钟。用牙签插进去拿出来时干净不沾就是烤好了
也可以用这个面糊烤磅蛋糕，时间适当延长，我会定时40分钟，到时间拿出来用牙签插进去检查，如果没好再适当加时间
小贴士
常温可以保存2-3天。冷冻可保存1个月，吃之前放冷藏解冻，表面喷一层水再烤，180度5分钟。
1. 在面糊中加柠檬皮屑，口感会更丰富
2.黄油可以用植物油替代，但黄油风味更好
3.这种磅式蛋糕（面包）配方算是非常宽松，可以根据自己喜好来调整。最后面糊是黏黏的但是不能流动，就可以。
4.泡打粉大约用面粉重量的1%，小苏打是泡打粉的一半。
5.盐和油永远是厨师最好的调味品！甜品中加一点点盐就会提升很大。黄油浓郁烤熟后有坚果香。如果你减油最后也能成功，但是要想品尝最佳美味，建议黄油还是加够量。
宁肯每次只吃两口，但是美味，好过每次吃一坨，但是普通。健康和美味的平衡就是吃好吃的，但是少吃，而不是吃一堆糠！😖
