挂了那么久的爆浆蛋糕风，终于有机会下手折腾一番了，海盐芝士超级无敌巨好吃，加上卡仕达独特浓郁的蛋奶香味，绝了
用料
| 戚风蛋糕 | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 植物油 | 140克 |
| 低粉 | 160克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 白糖（蛋白） | 100克 |
| 白糖（蛋黄） | 60克 |
| 卡仕达酱 | |
| 蛋黄 | 1.5个 |
| 纯牛奶 | 188克 |
| 糖 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 淡奶油 | 80克 |
海盐芝士爆浆蛋糕的做法
制作戚风蛋糕
图片上就是上课时老师制作的配方跟相关流程，配方上是图片上配方一半的量，可以做一个八寸或者俩个六寸的蛋糕胚，按照上面的流程制作完成蛋糕胚后脱膜备用
卡仕达酱：
1：先把1/3的牛奶，糖，跟蛋黄充分混合均匀后加入玉米淀粉，搅拌至无颗粒状，2：再把2/3的牛奶与糖放进奶锅中中小🔥煮至锅边冒小泡后，倒入蛋黄液中并持续不断搅拌，以免牛奶烫熟蛋黄
3：再把混合好的蛋奶液体小火煮至粘稠离火持续搅拌，煮的过程中必须全程持续搅拌，以免糊锅
4：封上保鲜膜凉却备用
隔水融化奶油奶油至顺滑状态，再将其与凉却的卡仕达酱混合均匀
打发淡奶油至6成发，再将其与芝士卡仕达混合均匀（混合好的酱偏粘稠没有流动性，可以视情况适量加入牛奶，并充分混合均匀），要不断试味道，判断其甜咸度是否可以
在蛋糕胚中间挖一个洞填满浆体，再撒上烤好的杏仁片与糖分做装饰
酱酱，大功告成，特别简单，一次成功
