无蛋巧克力节瓜蛋糕

在国外vegan网站看到的方子，用了最近大热的aquafaba （鹰嘴豆水），成品湿润软绵，因为用了节瓜zucchini，有绿色蔬菜适合小朋友。

原始房子来自：

用料  

无蛋巧克力节瓜蛋糕的做法  

1. 烤箱预热180度，模具抹油

2. 混合牛奶，aquafaba，糖和香草精，然后加入节瓜丝。

3. 在另一个大碗中混合面粉，可可粉，苏打粉和盐

4. 将3的干料过筛加入2的湿料，倒入模具

5. 180度烤箱40－45分钟，或者在蛋糕中心插入牙签可以干净地拿出

6. 烘制蛋糕的时候可以制作淋面，将巧克力豆加入牛奶，慢慢加热，至巧克力豆完全融化，搅拌至液体柔滑。冷却1到2个小时，吃蛋糕的时候浇上去就好了。

小贴士

aquafaba是罐头鹰嘴豆的水，或者是煮生豆子的水。