我做的这是三个的分量
小伙伴们在做的时候可以根据自己的实际需要,增减使用量
如果做一个那就是所以用料除以三即可
下面开启🔛磅蛋糕的制作吧
用料
鸡蛋 | 300g |
细砂糖 | 270g |
黄油 | 300g |
低筋面粉 | 300g |
泡打粉 | 6g |
葡萄干 | 180g |
朗姆酒1 | 淹没葡萄干即可 |
花生碎或者坚果碎 | 150g |
糖水 | 30g白砂糖➕50g水 |
朗姆酒2 | 50g |
香草液 | 适量 |
成功率超高哒磅蛋糕的做法
预备所有材料
黄油须提前隔水融化;
葡萄干洗净,控干水分,倒入朗姆酒,没过葡萄干,浸泡半个小时以上
预热烤箱 150度
将鸡蛋300g与白砂糖270g混合均匀
倒入黄油混合夜(黄油液300g➕香草液适量),混合均匀
筛入粉类,(低粉300g➕泡打粉6g),z字型搅拌均匀,勿过度搅拌,以免出筋!
搅拌均匀,无干粉,即可
加入酒渍葡萄干180g➕花生碎150g,z字型搅拌均匀
分三份装入模具,抹平表面,中间低,两边高。
放入预热好的烤箱内,烘烤50min。
在烤制17min后,在每个蛋糕中间化一刀
在等待烤制过程中,先煮糖水(30g白砂糖➕50g水)煮开后,倒入碗中,放凉倒入朗姆酒中,备用。
烤制完成后,脱模。
将糖水朗姆酒混合液均匀刷在蛋糕上,放凉。
带彻底凉透后,保鲜膜包好,放入冰箱内冷藏。
转天即可食用。