蜂蜜凹蛋糕，做要一个小时，吃只要1分钟～一出炉就扫光光～
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 低粉 | 20克 |
| 香草荚/香草精 | 半条/两滴 |
无油蜂蜜凹蛋糕的做法
准备好材料
烧盆热水，水温不超40度，没有温度计，就用手试一下，不烫手即可关火。蛋液搅散，加入砂糖，隔热水用手持打蛋器搅打。
起泡，砂糖融化，加入蜂蜜继续搅打
一直打到变乳白色，出现清晰纹路，提起打蛋器，面糊掉到盆里不马上消失。
可以插入牙签，不会倒，即可～
离开温水盆，面糊筛入低粉，刮刀翻拌均匀，无干粉，无颗粒。加入香草精，翻拌均匀。
提前预热烤箱170,模具垫入油纸，悬高倒入面糊，震去空气。
等待进炉
烤架中下层，8分钟半熟，11分钟全熟
出炉震气，两三分钟就会凹陷～
小贴士
温度时间控制很重要～这款蛋糕不能烤太久，老了就不好吃了～
我用的是长帝，温度是160～170左右，10分钟即会全熟～要半熟，8分钟即可，吃起来特别的嫩滑～每个烤箱都不一样，自己调节～
