玫瑰冻芝士蛋糕

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初冬已经翻来啦了
一款浪漫甜蜜的芝士蛋糕
必定会带来满满温情
蛋糕虽小，但是爱意满满
非常适合在寒冷的日子里
跟你的TA一起分享哦~

用料

玫瑰冻芝士蛋糕的做法

准备工作：

-奶油奶酪放到室温回温
-用到吉利丁片的地方提前20分钟用冰水泡软
制作饼干底：

将全麦饼干用擀面杖擀碎，黄油用微波炉加热融化成液体
混合拌匀后倒入模具用刮刀压实底部，然后放入冰箱冷藏定型
制作芝士糊：

捞出泡好的吉利丁片用厨房纸吸干水分，微波炉30-40秒加热成液体
倒入软化好的奶油奶酪中，快速搅拌均匀。
淡奶油加砂糖一起打发至六分发，有纹路但还能流动的状态。
然后加入到上一步奶酪糊中拌匀。
再加入玫瑰酱，拌匀。
拌匀以后倒入模具当中
制作镜面：

玫瑰酱加水稀释，搅拌均匀。
吉利丁片用同样的方法加热成液体，倒入玫瑰水中快速拌匀，晾至手温。取出凝固好的芝士糊，轻轻倒在表面，然后再放入冰箱4小时以上（或过夜）冷藏定型。

温馨提示：镜面液一定要晾至手温再倒入模具，如果温度过高会融化已经定好型的奶酪糊，导致液体浑浊。
定型好以后取出模具，用吹风机绕着模具四周吹几圈即可。
阳光下的玫瑰冻芝士真是美翻了
软嘟嘟的果冻层透着粉嫩
芝士层里也散发着甜蜜的玫瑰香气
撒下的玫瑰花瓣更是浪漫到不行
整体甜度很低只用了15g糖，但是口味非常好哦
淡淡的玫瑰香不仅不会抢味
反而很好的衬托出了芝士的香浓