以前我会偶尔做戚风蛋糕,但确实很麻烦,有了“熬了多”想吃就可以马上做一个海绵蛋糕,糕点小白都能轻松驾驭
用料
鸡蛋 | 5个 |
白糖 | 40克 |
玉米油 | 20克 |
牛奶 | 30克 |
低筋面粉 | 50克 |
全蛋海绵蛋糕(一样方法可做纸杯蛋糕和生日蛋糕胚)的做法
打入鸡蛋和白糖,5分钟/37度/速度4打发,再3分30/速度4打发
面糊和好后,筛入低筋粉,牛奶和油,3秒/速度3搅拌
入预热好的烤箱,150度30分钟
如果要做巧克力味的,低筋粉40g➕巧克力粉10克替换掉50克低筋粉即可
里面的组织非常棒,有弹性,好吃😋
还可以做成纸杯蛋糕,150度30分钟