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动物曲奇企鹅饼干宝宝零食

   来源:料理馆    阅读: 3.27W 次
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动物曲奇企鹅饼干宝宝零食的做法步骤图

兄弟俩吃零食太挑剔,为了引起他俩的兴趣……早时候用的可可粉,颜色偏棕色,后来发现了深黑可可,我觉得比竹炭好使点儿~

用料  

黄油 60g
鸡蛋 20g
面粉 120g
30g
可可粉 半勺
南瓜粉 半勺

动物曲奇企鹅饼干宝宝零食的做法  

  1. 黄油软化,添加各种材料(除可可粉和南瓜粉)和成面团。然后称重分为三块。我这出面220g,分了30g,50g,140g,比例差不多就好。

    动物曲奇企鹅饼干宝宝零食的做法步骤图 第2张
  2. 30g加可可粉,50g加南瓜粉,140g加低筋面粉和成团。加面粉的大团是为了看起来颜色白,符合企鹅设定……我一般就放面粉里使劲滚两圈拿出来揉就好了

    动物曲奇企鹅饼干宝宝零食的做法步骤图 第3张
  3. 中号面团搓成18cm左右圆柱体,冰箱冷冻几分钟,硬了拿出来。大号面团擀成片均匀包裹在外面,在板子上滚几圈,确定光滑,继续冷冻。

    动物曲奇企鹅饼干宝宝零食的做法步骤图 第4张
  4. 冻好之后,把小面团擀成片,宽窄大概覆盖圆柱的一半。

    动物曲奇企鹅饼干宝宝零食的做法步骤图 第5张
  5. 中间部分,轻轻捏起一个尖尖,拍平其他部分。进冰箱冷冻。

    动物曲奇企鹅饼干宝宝零食的做法步骤图 第6张
  6. 冻硬之后切成5mm左右,眼睛部分点上芝麻,150度10分钟。图是之前可可粉做的,颜色偏棕色。

    动物曲奇企鹅饼干宝宝零食的做法步骤图 第7张

小贴士

1.鸡蛋不好掌握克数,怕浪费,一般我会两份一起做,放一只小的,三分一起做放一个大的这样子。

2.圆柱体滚圆之后一定要冻硬,不然造型不好看~我是用小号保鲜袋裹住进冰箱的,方便。

3.拿出冰箱切片稍微放一下,不然太硬会裂,不好切。

4.糖少,如果喜欢甜口味,自行添加~

5.关于勺子有多大,就是普通家里吃的不锈钢勺子,可以自己根据颜色深浅调整,不固定,也不要放太多,面会因为太干没有弹性,不好塑型。

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