你好亲爱的,我是小菜妈妈,给宝宝制作的400多道辅食,都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里,关注即可查看噢!包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类,再也不用为宝宝吃啥而发愁啦!
随着娃一天天长大,小肚里的心眼也随着节节高,套路很深啊。今天一早爬起来,就手舞足蹈的跟我念叨,妈妈太阳公公出来了,今天不用去幼儿园,可以出去玩喽。
是的,春天是出去撒欢吹暖风的好季节,小飞毛腿早就痒痒了。娃继续说:“妈妈你上回给我做的椰蓉球可好吃了,你能多做一点吗?出去玩如果遇到其他小盆友,我还可以和他们一起分享呢。这夸赞的光环立马给我戴上了,原来重点在吃,按老妈的话,娃大了,心眼也大了。
为了满足娃的小馋嘴,椰丝球做起来。看着外刚内柔的椰子融进酥软的黄油,烘焙出一盘椰香四溢的黄金椰丝球,简直就是甜品界的亮点。
喜欢它的简单、入口松化酥掉渣的感觉,大饱眼福的同时也能满足味蕾,这款我挚爱的小零食,保证也能满足你的心思,一起学来做给宝宝吧。
用料
牛奶 | 20毫升 |
奶粉 | 20克 |
低筋面粉 | 40克 |
黄油 | 50克 |
椰蓉 | 60克 |
糖粉 | 30克 |
蛋黄 | 一个 |
椰蓉曲奇饼干 宝宝健康食谱的做法
参考月龄:12个月以上对食材不过敏的宝宝
食材准备:黄油50g、低筋粉40g、奶粉20g、糖粉30g、椰蓉60g、牛奶20ml、蛋黄1个
烹饪时间:40分钟
难度分析:初级
黄油放室温软化至可以轻松压出痕迹,开电动打蛋器(低挡)将黄油打散,加入糖粉拌匀。
Tips: 黄油要避免软化过度,不要软化成液态,否则乳析性消失,是无法打入空气的是无法打入空气的。
黄油用电动打蛋器打发,至颜色变浅,呈浅白色。
先加入蛋黄拌匀,再分别倒入牛奶、椰蓉,充分搅拌混合均匀。
Tips: 要用室温存放的鸡蛋,如果是冷藏的鸡蛋,比如冬天气温低,可能导致黄油结块,使蛋液不易融入。
筛入低筋粉。
加入奶粉。
直接用手或者刮刀轻轻拌匀。
将混合后的面团取适当大小,搓成小球,然后放在铺有椰蓉的盘子上滚一下,使小球表面均匀沾满椰蓉。
Tips1: 很多宝妈问我椰蓉哪里可以买得到,我一般都是在烘焙店或者超市里买的,如果你那里没有也可以选择网购。
Tips2: 椰蓉富含氨基酸,做零食的时候加点可以增加香气,还可以促进宝宝肠胃蠕动。
烤盘铺上油布或者油纸,将椰蓉球依次放入烤盘,可以做成圆形,还可以轻轻压一下呈椭圆状,我做的椭圆形。
烤箱提前几分钟预热好,上下火150度,烤15分钟左右,颜色金黄就可以出炉啦!
Tips: 由于每个人烤箱的温度存在差异,快烤好时注意观察,以免上色太深。
一口下去,满口椰香。这小家伙,一边往嘴里塞着哐哧哐哧的,一边小心翼翼地把余下的椰丝球往袋里装,心里还记挂着出游带着它呢!
小贴士
宝宝营养餐单定制:
根据宝宝月龄设计餐单,以当季食材为主,为1岁以内宝宝每日提供1-2餐餐单实例,1岁以上宝宝每日提供一日三餐搭配实例,让妈妈不再为宝宝吃什么而发愁。
文字餐单,每天会固定时间发给妈妈们做参考,每天按照要求在群里交作业,营养师统一点评指导。