这款饼干做出来不是那种酥到掉渣的曲奇口感
会稍微硬一点点 有韧性
是很基础的方子 可以拿来做爆浆曲奇/手指饼干之类的
用料
| 黄油 | 120克 |
| 糖 | 100克 |
| 低筋面粉 | 240克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
超香的基础款黄油饼干的做法
黄油软化到室温 打蛋器打至蓬松
继续打发的过程中 分两次加入细砂糖 打至明显发白 体积变大
打散的鸡蛋放至室温后倒入 打至融合 图为打好的样子
倒入低筋面粉 用刮刀切拌
拌至图里这种基本无干粉的状态 用刮刀按压成面团
这是压好的面团
放上案板 整形 包上油纸冷冻20分钟（我这里用了一半的面团 另一半留着做别的）
冷冻之后拿出来切小片
码在烤盘里 烤箱开170℃烤大约12分钟（各家火力不同） 边缘微微上色就可以拿出来
放凉后装盒 可以开吃了
