闽南甜粿吃法多样，今天介绍一下甜粿混鸡蛋煎的吃法。闽南人的春节记忆。
用料
闽南煎甜粿（超简单！！）的做法
甜粿买来是硬的，切片，不要太薄，不然容易粘锅。鸡蛋打散备用。
甜粿放入鸡蛋中，令其沾上蛋液。
锅中放油，稍多一点，比较不容易焦掉，油热，放入甜粿。不定时翻面。甜粿变软即熟，就可出锅。
如果甜粿快焦掉了，但是又没有全变软，可以把它放在锅边缘一点。卖相不大好，但是特别好吃，闽南人的春节最爱甜食。
小贴士
原料用闽南甜粿或者石狮甜粿都可以。
