疫情期间,宅在家里倒腾各种吃的,头一次做葱油粑粑居然成功啦,味道还很好哦!
用料
冷剩饭 | 200克 |
水(和冷剩饭放入料理机一起打) | 500克 |
粘米粉 | 700克 |
水(和粘米粉搅拌均匀) | 500克 |
油 | 适量 |
葱花 | 30克 |
盐 | 12克 |
长沙小吃 葱油粑粑(葱油米浆饼)的做法
把冷剩饭200克、水500克倒入料理机打成细细的糊糊,然后倒入容器中备用。
粘米粉700克、水500克、盐12克放到已经打好的糊糊里一起搅拌均匀后,再加入葱花30克搅匀至图片状态,就可以准备开始油炸了。
上油锅,油要放多点,油面宽才好炸。如果是生油,油烧开后关火等3分钟后才能放米浆。锅铲要先放进热油锅加热1分钟后才能装米浆进锅炸,这样就不会粘锅铲。
用勺子舀一勺米浆放在锅铲上,中间挖一个洞,放至油锅里炸。
炸至葱油饼脱离锅铲、成型后翻面,炸成金黄色即可。喜欢口感嫩一点的,油炸时间可以适当缩短,变色即可。
出锅。比火宫殿的还好吃😋哦。
好好吃