新手一次成功奶香馒头

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疫情宅在家，第一次蒸馒头，第一次做菜谱。好无聊呀，包子饺子下次安排🥟🥟

用料

新手一次成功奶香馒头的做法

半袋牛奶放入杯中微波炉转1分钟左右，温牛奶利于发酵，倒入3g酵母粉溶解。
准备400g左右的面粉，加入5g糖，加入溶解了酵母的温牛奶。开始揉面。揉成图中所示。糖也是促进发酵的，可以不加哦。
将揉好的面团放在温暖的地方饧发。我放在我家暖气上，也可以放在温水上进行发酵。大概发酵2个小时，面团膨胀2倍大，掀开会有蜂窝状。
取出面团，继续揉面，这个步骤是排气。将面团揉成饧发前的大小就可以。将面团揉成长条，等分切开。面团切开后无气孔即可。
将小面团揉成馒头形状，第一次做，奇形怪状。我在三个馒头中加了红枣。
放在蒸锅上，二次饧发，不用加热，锅中冷水就可以。二次饧发半个小时左右。
二次饧发结束，开始蒸馒头，水开后蒸15分钟即可。
馒头会快速变大，超有成就感。
馒头出锅啦🌝
超级松软