做法超级easy ，调味简单，就算厨房小白也能一看就会，很适合在家做哦～
《中庸》说“人莫不饮食，鲜能知其味也……”许多蔬菜本来就非常美味，并不需要复杂繁琐的烹调～
在我国西北高原的甘肃盛产许多高原蔬菜，天然有机无污染，营养丰富。高山娃娃菜甘甜多汁富含多种维生素及硒钾等矿物质，板栗绵糯香甜，补肾强筋，羊肚菌鲜美软烂，富含多种氨基酸增强免疫力，美容养颜，补脑提神，枸杞养肝明目……
药补不如食补，冬季养生最佳拍档，还不快快为你爱的人做起来？😜
创作主题：
全部采用当地当季产食材
难忘的传统植物菜式
当地特色植物食材为主的创意菜
地点：甘肃兰州
用料
| 兰州高山娃娃菜 | 1颗 |
| 陇南板栗 | 15枚 |
| 甘南野生羊肚菌（若没有也可以用干香菇替代） | 25克 |
| 甘肃枸杞 | 10粒 |
| 香菜 | 1根 |
| 姜片 | 少许 |
| 盐 | 4克 |
| 橄榄油 | 1小勺（约10ml） |
| 胡椒粉 | 2克 |
美味冬季养生滋补素食：珍菌板栗高山娃娃菜的做法
首先，准备好娃娃菜，板栗，羊肚菌，枸杞，姜片等食材。
羊肚菌仔细洗净，温水泡发15分钟，挤掉水分备用。
新鲜板栗用小刀划一个口，下入开水锅中煮熟，捞出过凉水剥皮备用。
娃娃菜洗净，切成八瓣，备用。
锅内放入橄榄油，下入姜片和羊肚菌略微煸炒后注入素高汤（或纯净水）
把娃娃菜和板栗放入砂锅，加入羊肚菌素高汤，中火炖8分钟。放入盐，胡椒粉调味。
下入洗过的枸杞略煮，出锅装盘。
点缀香菜，上桌开吃啦😄😝
小贴士
1、娃娃菜要选产自黄土高原，色泽嫩黄，手感紧实，叶片平整的，这样的口感才鲜嫩回甜。
2、生板栗开口再煮很容易熟，过完凉水后很好剥皮，注意检查有虫蛀或霉变的不可食用。
3、羊肚菌洗净后，要用温水泡发，泡发的水可以一并加入炖煮，味道鲜美。注意羊肚菌不能生食。若家中没有羊肚菌，可以用干香菇，海鲜菇等替代。
4、简单食材，合理搭配，就能彼此成就，相得益彰，凸显山珍和娃娃菜的本味，健康又营养。
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