五香卤鸡爪麻辣卤鸡爪，自己做干净卫生又能吃个够！满满都是胶原蛋白哟～
喜欢辣的调整一下辣椒数量，不能吃辣的可以去掉辣椒
用料
| 鸡爪 | 2斤 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 2块 |
| 八角 | 2个 |
| 葱 | 3段 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 下图3小勺 |
| 辣椒 | 5个 |
| 桂皮 | 1块 |
家常卤鸡爪满满的胶原蛋白的做法
鸡爪洗干净用厨房剪剪掉趾甲，然后再清洗两遍
准备调料，葱切断，要葱白部分，姜切片，蒜根据大小可切可不切，辣椒从中间掰开，桂皮掰成小块。其中，八角和桂皮是卤味必备，有肉蔻也可以放一颗，我正好用完了。香料不要放太多，会有药味（桂皮，肉蔻等都是中药）
如图大小的勺子，三勺生抽，两勺料酒去腥，一勺老抽用来上色
如图三小勺盐
将鸡爪和所有调料放入电压力锅，放两块冰糖提鲜。
加水，刚刚没过鸡爪即可。水不要放太多，会使肉味寡淡。
电压力锅按鸡鸭肉键。
没有电压力锅就将所有东西放铁锅煮，大火烧开，小火慢炖，记得随时添水。
卤鸡爪入味的秘诀在于煮好了不要盛出，放在锅里几个小时，味道就完全融进去啦！
压力锅炖的很烂，入口轻轻咬下，有一点嚼头，又有一点入口即化的幸福感！
如此简单，快做起来吧！
卤汤过滤出调料，放置一天，变成鸡汤冻啦，忍不住挖出来吃了几口！美味！
