用料
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶 | 250克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 香草精 | 适量 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
卡仕达酱—无油版的做法
牛奶加香草精加热到边缘冒泡泡关火晾凉，放冰箱冷藏（最好四至五小时左右，让香草味入味）
倒入碗中放冰箱冷藏
蛋黄加柠檬汁加糖打至发白
加过筛的玉米淀粉搅拌顺滑
冷藏过的牛奶过筛，倒入奶锅加至温热
缓缓倒入蛋糊中，一边倒一边搅拌至顺滑
搅拌好的蛋糊倒入不粘锅中，开小火不断搅拌
到变得粘稠即可
准备一盆冷水，把酱料的锅放入冷水盆中，让酱料快速降，期间不停搅拌
微温装瓶，凉后放冰箱冷藏
