蒜蓉豆鼓辣椒酱，专治各种嘴欠

夏天大家吃饭都没胃口，于是做了碗辣椒酱，都说香，吃嘛嘛香

用料  

蒜蓉豆鼓辣椒酱，专治各种嘴欠的做法  

1. 姜，蒜，小米椒洗干净

2. 小米椒切碎，姜切沫，蒜剁成蒜蓉，不用太碎保留一点小颗粒感，吃起来会更香。

3. 锅里多下点油，倒入姜末和一半蒜蓉翻炒出香味

4. 炒出香味后倒入辣椒

5. 翻炒一会

6. 然后加入否鼓，不爱吃豆鼓的可以不放

7. 接着加入白糖(我喜欢多放点糖，吃起来更清爽）生抽，耗油，胡椒粉，辣椒粉，倒进去翻炒一会，火不要太大。
   因为豆鼓是咸的，就不用再加盐了。

8. 再加入另一半蒜蓉，翻匀小火微焖一会，起锅前可以加入一点白酒或果酒，可以让辣椒酱味道更香，保鲜时间更长。

9. 最后放凉，装密封罐里，冰箱冷藏保存就可以了。

10. 蒜蓉辣椒酱，已光盘

小贴士

油不要舍不得，多放点，喜欢麻的可以加点花椒油。