买来的新鲜带鱼,很想念上海菜里的熏鱼,就打算用那种方式来做。
用料
酱卤带鱼的做法
带鱼洗干净后擦干,撒上盐腌一下下。然后放入空气炸锅。
10分钟后翻个面,再烤5分钟后取出。
把老抽生抽白糖倒入锅里,加适量水后加入香叶八角和干辣椒,煮开。放入炸好的带鱼。泡一晚,就可以吃啦。
小贴士
通常做法是油炸好带鱼再泡卤汁,为健康选了空气炸锅。铝箔上需要刷上油,不然会非常粘。