之前按照别人的菜谱做过两次焗意面,大闺女特别的捧场。后来因为工作忙,很久没做了,这段时间大闺女钦点焗意面,正巧冰箱里有材料,还有我双十一囤的马苏里拉,消灭一下吧✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
食材超级简单,省略了其他菜谱中的好多调料,特别适合在家里做着吃,一点不输西餐厅的焗意面哦
用料
意大利面 | 1份 |
肉末 | 200克左右 |
西红柿 | 1个 |
番茄酱 | 适量,看自己喜好 |
洋葱 | 半个 |
芝士番茄🍅肉酱焗意面的做法
把一个西红柿去皮,切成西红柿🍅碎。(网上有很多去皮的方法,如:将西红柿圆顶部划十字花,用开水烫后,可以剥皮,等等。我图省事直接用刀削皮了,不好看,但是快啊😄)
洋葱也是切碎
热锅,锅中倒入食用油(可以用黄油,橄榄油,我就直接用了家里炒菜用的玉米油,因为黄油在冰箱里冻着,切着太费劲啦),油热了倒入洋葱碎炒香,倒入猪肉馅,炒至肉色变白
倒入西红柿🍅碎,一起翻炒,加入番茄沙司
免费给亨氏做个广告(๑><๑)。
加水,加白糖(为了中和西红柿的酸,如果喜欢酸的,可以不要加哦)。开始炖。其实炖的目的,一是为了让西红柿🍅碎能够变成酱,二是为了把肉馅炖烂,时间自己掌握。我一般都是用嘴来掌握火候的✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺(就是偿呗)
这就是炖好的番茄肉酱啦,酸甜适中,满屋子飘香啊,把我家一大两小馋猫都引出来了(๑><๑)
在炖肉酱的时候,可以把意大利面一起煮好,早上就可以把肉酱淋在意大利面上,在上面铺上厚厚的一层马苏里拉奶酪,放入烤箱,180℃烤十分钟(当然了,你还是得摸着自家的烤箱脾气来)就OK了。
因为是要作为明早的早餐,我就先做到这里了,借用我上次做的照片让大家看看成品吧😊