冬天正是海蛎子肥美的季节,白白的,嫩嫩的,肉嘟嘟的海蛎子不进让人食指大动。据食品营养检测,牡蛎含蛋白质50%以上,而脂肪仅有7%-8%,并含有多种微量元素和维生素等,因煮汤后状似牛奶,素有"海底牛奶"的美誉。儿童、孕妇及哺乳期妇女食后有助于骨骼、牙齿生长,并能有效地防止小儿佝偻病。此外,日本科学家还发现,海蛎肉中含有天然牛磺酸,具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。
用料
牡蛎 | 适量 |
鸡蛋 | 2-3个 |
葱 | 适量 |
面粉 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
海蛎子蛋饼的做法
葱切末。
海蛎子去壳,洗净。
切小块。
面粉加水拌匀,加入切好的海蛎子。
加入鸡蛋,拌匀。
锅中加油烧热,倒入拌匀的面糊。
两面金黄出锅。
薄薄的,孩子的最爱。
营养早餐。
好吃!
小贴士
海蛎子不要火大,不要烧时间太长,容易缩小。