印度煎饼（Roti canai）是种圆扁形的煎饼，是马来西亚和新加坡的一种受欢迎的食物。它被用来当早餐、午餐、下午茶与晚餐。常被用来与拉茶或冰茶配着一起吃。普遍上是配着达尔酱（素咖喱，马来西亚语叫做：dahl)或咖喱与小风尾鱼热辣酱料（马来语称sambal）一起吃。在新加坡，印度煎饼也被称 "布拉塔"（prata）煎饼。印度煎饼与布拉塔煎饼的形状都是一样的，而布拉塔煎饼也保存了印度煎饼的特色：圆形，但是通常有馅料的都是方形，据说比较容易煎熟。现在超市里都能买到这种做好的印度煎饼的饼胚，很方便放平底锅一煎就能吃。
用料
| 冷冻饼胚 | 2片 |
| 煮好的咖喱或咖喱汁 | 1碗 |
| 白糖 | 适量 |
平时会买一点这种做好的饼胚，放在冰箱冷冻室，早上起来拿出来煎2片，配上咖喱汁简单快手的早餐
平底不沾锅不用放油，开小火，放进饼胚。
(面饼从冰箱冷冻室取出后无需解冻。)
保持小火煎至饼稍微鼓起，轻轻可以晃动。
保持小火，翻边继续煎。
保持小火，多翻动几次，煎至两边金黄。
吃原味印度煎饼这样就可以了。
也可以像这样，面饼煎至鼓起一个大面泡时，用筷子挑开一个小口，将打散的鸡蛋液灌入饼中，转动面饼让鸡蛋液均匀的在面饼中摊匀，再顺势将面饼翻面，让鸡蛋饼受热均匀，待鸡蛋液凝固就可以出锅了。
昨天晚餐吃咖喱，早上起来煎2片煎饼弄热咖喱，就是简单的早餐。也可以配着白糖吃，我家小孩喜欢沾着白糖吃。
小贴士
煎饼从冰箱冷冻室里取出，去除包装，不需要解冻。
将每片饼两面的塑料薄膜撕开，将饼放入不粘煎锅内。
用小火煎，每面约两分钟或呈金黄色。可配合自己喜欢的酱料趁热食用。
