不加泡打粉不用烤箱的法式松饼

家里唯一有的西式烘焙工具是面包机，平时做做吐司，和和面做包子花卷馒头而已，想买烤箱但是厨房是老妈领地，她不愿意买了占空间，家里有个爱吃西点的娃娃，所以想法很简单能不能用平底锅做个娃娃爱吃的西点呢？

用料  

不加泡打粉不用烤箱的法式松饼的做法  

1. 准备好食材，蛋清蛋白分离，蛋清的碗不能有水有油，不能有一丁点儿的蛋黄。

2. 蛋黄里倒入大约5克糖，顺时针搅拌，然后分3次倒入面粉搅拌，最后加入隔水融化的黄油或者直接倒入色拉油，搅拌如图。我没有那么讲究就不过筛了，事实是，认真搅拌也不会有面疙瘩。

3. 接下来打发蛋清。我是用手打的（抽筋了😣），手打蛋清只能到湿性发泡（不懂的问度娘，我不解释了），但是也够用了。湿性发泡的照片我忘记拍了😅这张照片是把打好的蛋清加入面糊里，用z形拌匀的状况。

4. 平底锅预热，可以不放油，加入一勺面糊。

5. 等底部稍微变硬，加一点点清水，马上用锅盖盖住闷，要注意观察面糊边缘，干了就温柔的翻面。

6. 翻面再加热一会，用筷子戳一下就知道生熟度了，其实肉眼可以判断。😃

7. 做了6个，超级松软哦😊

8. 我的这个配比，不是甜，可以根据自己口味，配蜂蜜或者果酱。