报菜名儿：荔浦芋头蒸排骨
主食材：排骨300g（肋排最佳）、荔浦芋头400g
配料：葱姜蒜
做法：
1、排骨冷水中泡30分（时间越久，血水泡得越干净）、期间换三次水（最后可以加点料酒和淀粉揉捏清洗一下，肉腥味会减少很多）。荔浦芋头切块备用，切的稍微薄一点。
2、洗干净的排骨沥干或者用厨房巾吸干多余水分，加入一勺盐、一勺料酒、两勺生抽、一勺糖、两勺淀粉、一勺姜丝、一勺蒜末、两勺油，翻拌匀均。
3、加入两朵切片香菇，（可加可不加，看个人喜爱）拌匀均腌制20分钟（时间久一点也可以，可以更入味。）
4、荔浦芋头下锅小火煎至两面微黄（这样更容易蒸软烂哟～），出锅后均匀铺在盘子底部备用。
5、将腌制好的排骨均匀的铺到荔浦芋头上面，水开下锅蒸30分钟（我买的排骨比较大块需要久一些）。
6、香喷喷的荔浦芋头蒸排骨出锅啦，芋头软糯细腻，排骨入味鲜嫩、好恰～刚上桌小朋友一下吃了三块，下次换肋排味道肯定更棒～
| 荔浦芋头 | 300克 |
| 排骨 | 400克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 蒜 | 1勺 |
| 姜丝 | 1勺 |
| 食用油 | 2勺 |
| 葱末 | 少许 |
1、排骨冷水中泡30分（时间越久，血水泡得越干净）、期间换三次水（最后可以加点料酒和淀粉揉捏清洗一下，肉腥味会减少很多）。荔浦芋头切块备用，切的稍微薄一点。
2、洗干净的排骨沥干或者用厨房巾吸干多余水分，加入一勺盐、一勺料酒、两勺生抽、一勺糖、两勺淀粉、一勺姜丝、一勺蒜末、两勺油，翻拌匀均。
3、加入两朵切片香菇，（可加可不加，看个人喜爱）拌匀均腌制20分钟（时间久一点也可以，可以更入味。）
4、荔浦芋头下锅小火煎至两面微黄（这样更容易蒸软烂哟～），出锅后均匀铺在盘子底部备用。
5、将腌制好的排骨均匀的铺到荔浦芋头上面，水开下锅蒸30分钟（这次买的排骨比较大块需要久一些）。
6、香喷喷的荔浦芋头蒸排骨出锅啦，芋头软糯细腻，排骨入味鲜嫩、好恰～刚上桌小朋友一下吃了三块，下次换肋排味道肯定更棒～
