疫情期间不敢吃外边的煎饼 又馋的不行 干脆自己动手 没想到还原度极高~
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 普通面粉 | 100克 |
| 黑全麦粉 | 80克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 适量克 |
| 酱料 | |
| 甜面酱 | 适量 |
| 酱豆腐 | 1块 |
| 白糖 | 5克 |
| 制作时使用 | |
| 香菜 | |
| 葱花 | |
| 鸡蛋 | |
| 薄脆(混沌皮炸制) | |
| 黑芝麻 |
还原度极高的煎饼的做法
鸡蛋 面粉 全麦粉 水 混在一起 这种稀稠度就行 因为家里有人减肥 所以加了黑全麦粉 口感吃着还行~
甜面酱 酱豆腐 白糖混合在一起
准备薄脆 就是把馄饨皮炸一下 小点火 容易糊
准备好要用的所有东西
脑补一下煎饼摊师傅摊煎饼的样子~ 先来一勺面糊 用刮板摊开 打一个鸡蛋 打散 洒黑芝麻 等鸡蛋凝固就反面 刷酱 加葱花香菜薄脆 折起来 出锅~
完成啦 趁热吃 脆~
小贴士
面糊要提前一会做 这样里面的小面疙瘩就化开了
全程小火
