香甜米发糕，那是儿时的味道

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喧软有弹性，自带米香一口就能吃掉半个。大米粉经过蒸制，打开锅的一瞬间，喷香的甜扑鼻而来。食材更是超级简单，市售商店就能买到。蒸出来后白白的米发糕一个个仰着小脸蛋，好像会像你笑。

用料

米发糕预拌粉	200克
水	220克
白砂糖	35克
泡打粉	4克

香甜米发糕，那是儿时的味道的做法

220克水分多次倒入预拌粉中，水温控制在30°C——40°C
搅拌好后，盖上保鲜膜发酵12-15小时
发酵好后，加入糖、泡打粉搅拌均匀
将米发糕浆装入裱花袋入模具
大火蒸制15分钟
完成！

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那是儿时的味道香甜米发糕发糕香甜

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