适合减脂期吃的主食,无糖低油低热量,饱腹解馋也不怕长肉。
用料
全麦粉 | 200克 |
酵母 | 2.5克 |
牛奶 | 166克 |
盐 | 2克 |
橄榄油 | 20克 |
奇亚籽 | 40克 |
减脂必备‼️无糖少油的奇亚籽全麦面包❗️的做法
先把奇亚籽放锅中或者烤箱中焙出香味,这样放在面包中吃起来更香。
把除橄榄油和奇亚籽外的材料放一起揉成光滑的面团,牛奶不要一下子全部加入,根据面粉的吸水性分次不量加。
揉好的面团加入橄榄油继续至面团具有延展性能拉出膜,加入奇亚籽一起揉匀后放温暖处进行一次发酵。
手指蘸面粉,戳一个洞不塌陷不回缩,一次发酵就完成,面团排气后均分成6个小剂子。
把松弛好的小剂子滚圆后进行二次发酵,轻按面团手按处不会很快回弹且手感略有张力,二次发酵完成,表面筛面粉。
放入预热好的烤箱,中层,上下火,180度25分钟左右。
烤好后取也晾凉就可以了,面包吃起来外脆里糯,麦香十足,无糖少油营养又健康。
组织也非常棒,值得试试。
小贴士
1、奇亚籽先放锅中或者烤箱中焙出香味,这样做在面包中吃起来更香。2、和面时液体牛奶的不要一下子全部加入,要根据面粉的吸水性分次少量加。