喜欢小高姐的做饭视频，记录自己折算成中国面粉后的水量，做六个花卷的配方
用料
| 中筋面粉 | 250克 |
| 水 | 130克 |
| 酵母 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 油 | 10克 |
| 葱 | 1根 |
小高姐 花卷的做法
中筋面粉，酵母，温水，揉成面团，饧面15分钟
倒点油，饧面1.5小时
葱花放油里炒一下加点盐
把饧好的面拿出来排气，揉搓
揉搓过后盖上盖子，再松弛15分钟
把面擀薄，但也不要太薄，抹上一层薄薄的葱油
将它像叠被子那样折三折
折成这样之后，抹一点儿薄葱油
切成一窄一宽的条形
将窄的条形放在宽的条形上面，用筷子压一下
压好之后，像这样对折按压一下边边
将它拎起来转两圈，再按压成图中这样
最后醒发一个小时
冷水上锅，上汽后蒸15分钟，待热气散尽后再揭开盖子
这是我的成品。跟着小高姐做面食，有魔法似的，神奇的一次成功了
小贴士
这道菜是小高姐的方法，我只是把它经过一点点改动，变成笔记，原视频在这里【【小高姐】层次分明的小花卷 浓浓葱油香 手法简单 一看就会-哔哩哔哩】
