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【my little nordic kitchen】香浓黑芝麻吐司

   来源:料理馆    阅读: 2.4W 次
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「my little nordic kitchen」香浓黑芝麻吐司的做法步骤图

做了@呱呱呱呱 王牌芝麻糊,还剩一碗的时候,灵机一动拿去揉个吐司面团。

电影《吐司》里小Nigel Slater说you cannot hate someone makes toast for you,一点儿也没错,就算拿厨师机揉的面团,也觉得心要碎了,看着湿软成一滩的面团最终出揉出膜,才得到一点点慰藉。

用料  

高筋粉 150克
干酵母 2克
25克
1/4tsp
鸡蛋(挑小个的) 1个
芝麻糊 35克
豆奶 80克
黄油 15克

【my little nordic kitchen】香浓黑芝麻吐司的做法  

  1. 大碗里混合高筋粉、干酵母、糖、鸡蛋、芝麻糊、豆奶和盐,厨师机中速揉匀,加入黄油,高速揉出膜

  2. 盖保鲜膜,室温发酵至两倍大,约1.5-2小时,取出面图,案板撒粉,排气,等分成三个小面团揉圆,醒15分钟

  3. 擀面杖将小面团揉成长条,宽度与模具尺寸对应,卷拢面团,放入模具,烤箱放一碗热水,模具进烤箱二发

    「my little nordic kitchen」香浓黑芝麻吐司的做法步骤图 第2张
  4. 二发到模具8分满,约30-45分钟,烤箱预热180度,下层烤40-45分钟,10分钟后表面上色均匀,盖一层锡纸

    「my little nordic kitchen」香浓黑芝麻吐司的做法步骤图 第3张

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