丝滑豆奶（深夜食堂）

豆奶其实就是豆浆➕牛奶的混合体，各种蛋白质还补钙，早餐必备，特别适合健身补剂，个人感觉比蛋白粉什么的好多了！这个比例做出来的豆奶跟“维他奶”的味道非常接近，比“豆本豆”浓郁，是大叔食堂里人气非常高的一款饮品。🔥🔥🔥

用料  

丝滑豆奶（深夜食堂）的做法  

1. 准备好牛奶，黄豆称重，想喝浓的最多也不要超过100g，否则太稠。

2. 黄豆加纯净水浸泡2小时以上（其实干豆也没问题，只是豆渣相对较多），用料理机打成豆浆，大叔用的是小B的最右面“热汤”功能，打3min后豆浆直接就是温的，可以减少加热时间。

3. 豆浆入锅前先用40目的滤网过一遍粗渣。

4. 加热的同时再用40目滤网进行过滤，同时将泡沫捞出。40目滤网滤不出渣子之后加入牛奶，煮沸。

5. 出锅再用80目的滤网过滤一遍，最后加入适量的糖或蜂蜜就可以喝了，夏季冷藏更佳。

小贴士

这个量做出来正好是1500ml，可满足一家三口早餐食量。
过程中过滤是关键，过滤遍数少或者过滤不够细的话是出不来丝滑般的口感的。
如果没有料理机可以直接用豆浆机做，只是想要口感的话一定记得过滤，从粗到细。