![鱼香肉丝「零失败」的做法步骤图]( "鱼香肉丝「零失败」的做法步骤图")
试过两次。非常成功的配方。
勺子用的是韩式那种圆勺。
用料
| 猪里脊 | 200g |
| 青椒 | 2根 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 葱、姜、蒜 末 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1.5勺 |
| 【腌肉料】 | |
| 食用油 1.5勺 | 料酒1.5勺 |
| 老抽 1/2勺 | 生抽 1勺 |
| 白胡椒粉1/4勺 | 淀粉 1勺 |
| 【鱼香汁】 | |
| 米醋 4勺 | 白糖 3勺 |
| 生抽 2勺 | 鸡精 1/2勺 |
| 番茄沙司 2勺 | |
| 【水淀粉】 | |
| 淀粉 1勺 | 清水 适量 |
鱼香肉丝【零失败】的做法
猪里脊切丝+腌肉料。腌10分钟
黑木耳（泡发）、青椒 切丝
葱、姜、蒜 切末
小碗里调好【水淀粉】、【鱼香汁】
![鱼香肉丝「零失败」的做法步骤图 第2张]( "鱼香肉丝「零失败」的做法步骤图 第2张")
锅烧热，倒入比平时略多的油，大火，
腌好的猪里脊丝入锅煸炒至变色，盛出备用
![鱼香肉丝「零失败」的做法步骤图 第3张]( "鱼香肉丝「零失败」的做法步骤图 第3张")
锅中留底油，小火，加入1.5勺豆瓣酱，慢慢煸炒至红油，加入葱姜蒜末，继续煸出香味
![鱼香肉丝「零失败」的做法步骤图 第4张]( "鱼香肉丝「零失败」的做法步骤图 第4张")
加入煸炒过的肉丝上色，
再加入青椒丝、木耳丝一起炒，大约半分钟
![鱼香肉丝「零失败」的做法步骤图 第5张]( "鱼香肉丝「零失败」的做法步骤图 第5张")
加入调好的【鱼香汁】，炒匀。后
加入【水淀粉】勾芡。略翻动几下，芡汁裹匀。
![鱼香肉丝「零失败」的做法步骤图 第6张]( "鱼香肉丝「零失败」的做法步骤图 第6张")
出锅，就可以吃啦，老公说比饭馆甜了吧唧的好吃多了！
![鱼香肉丝「零失败」的做法步骤图 第7张]( "鱼香肉丝「零失败」的做法步骤图 第7张")
