用料
| 粉丝 | 一把 |
| 蒜头 | 整颗（用来自制蒜蓉酱） |
| 盐 | 适量克 |
| 现成炸蒜蓉 | 少许（可用自制蒜蓉酱代替） |
| 葱花 | 少许 |
零失败的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
蒜头剁成蓉，加点盐搅拌下
花生油中小火炸一下剁好的蒜蓉酱，炸到有香味飘出但变金黄色之前熄火（如图）
一手抓泡软的粉丝一手拿食物剪刀剪一小撮放进洗干净的鲍鱼壳内
每个鲍鱼壳铺入适量的粉丝后加入现成炸蒜末如下个步骤图，如买不到金黄炸蒜末可用刚刚自制的蒜蓉酱代替（那前面就得准备多一些）
如图，鲍鱼与粉丝之间先加点炸蒜
放入切花鲍鱼后，用调羹盛起自制蒜蓉酱，均匀铺在每个鲍鱼上
蒸锅内的水烧开后，放入盖盖子大火蒸6-8分钟（视乎鲍鱼大小）
关火后不急着揭盖，旁边煤炉用个小锅放入一点点花生油烧热，放入切好的葱花稍微爆香后均匀淋在每个鲍鱼上，完美出锅喽！
小贴士
市场上买鲍鱼时交待档主帮忙去鲍鱼内脏，分开壳和肉，两样都洗干净。
回家烹饪会省事很多
