冬吃萝卜夏吃姜，今天逛墟，买到了好的仔姜，马上想着买来腌酸甜仔姜，每天早上吃两片，可以下粥，可以就面，都是一级棒。
用料
| 仔姜 | 3.5斤 |
| 白醋 | 两瓶滴 |
| 冰糖 | 1.5斤 |
| 盐 | 适量 |
酸甜仔姜的做法
喜欢这种长得圆圆的仔姜，那种长条形的吃起来没有这个口感好。
仔姜刮干净，切片（个人觉得切薄一点会更好吃），再放些盐杀杀水分，试过没有用盐杀过的，感觉没有这个好吃。
一个钟，感觉姜片出水很多了，用纱布包着拧干水。
最后放盐和白醋，有的人喜欢用白醋把冰糖煮过才腌，我觉得没有必要，这样让糖慢慢融化，味道更好，大概3天就可以吃了
就面条，爽口开胃。
小贴士
没有技巧。
