酸酸甜甜适合夏天吃的开胃菜,现在又是新鲜子姜的季节
用料
鸭肉 | 1斤 |
子姜 | 半斤 |
冰糖 | 50克 |
腌鸭肉: | |
砂糖 | 1勺 |
油 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
生粉 | 1勺 |
焖料: | |
白醋 | 1碗 |
水 | 半碗 |
老抽 | 2勺 |
八角 | 2粒 |
子姜酸甜鸭的做法
把材料准备好,鸭肉洗净
鸭肉斩小块放腌料拌匀放一边腌15分左右
子姜皮洗净切片
热锅放油放子姜暴香
把子姜炒好拿起
锅内在放2勺油,热油放鸭肉铺平
煎到金黄没有水到令一边
现在放冰糖、八角、子姜
最后加醋、水、老抽
水滚开就开小火慢慢煮
收到收汁就可以,可以试一下味道酸甜够不够,自己喜欢就好
酸酸甜甜的好味
小贴士
爆香鸭肉时油一定要够热,火要开到最大,不然鸭肉会出水,出水不炒干会有腻味,一定要记住哦