阳晨带盖三式汉堡模
用料
| 高筋面粉 | 100克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 牛奶 | 78克 |
| 干酵母 | 1.5克 |
| 黄油 | 8克 |
| 可可粉 | 1克 |
奶香卡通面包的做法
把除黄油、可可粉的材料放入面包机揉面桶中。
开启揉面模式，打面到能拉出厚膜。
加入软化的黄油。
继续打面，到扩展阶段即可。
揉好的面团收圆，总重量约210克。
分出90克面团，加入可可粉，揉成可可面团。收圆后盖上保鲜膜，进行基础发酵。
发酵到2倍大，手指戳面团，洞口不回缩或轻微回缩即可。
取出面团，轻拍排出气体。
可可面团分出2个35克和2个10克的小面团。
白面团分出2个35克和2个25克的小面团。
分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
把10克的可可面团和25克的白面团拼在一起。
面团分别放入模具中，手指推，使面团贴合模具。
表面喷水雾，在温度36度，湿度85%的环境中，发酵25分钟。
取出烤盘盖上盖子，预热烤箱，中层，160度，烘烤12分钟（仅参考）。
烘烤结束，打开盖子，轻震烤盘，震出热气。
放到晾架上晾凉。
巧克力隔水融化。
装入裱花袋，剪小口，画出表情。
可爱的小面包完成！
附：2个莎莉鸡面团
用68克白面团加入2克南瓜粉，揉成黄色面团。取4克揉好的黄面团，加入0.5克红曲粉，揉成红色小面团。
小贴士
1、面粉吸水性不同，建议预留5克液体。
2、每个小面包的面团均为35克左右。
3、第二次发酵时间控制在25分钟左右，时间过长成品会溢模。
4、烘烤时间和温度按自己常用烤箱设置。
5、模具链接：5👈₤tElHcNvTVo0€打кǎI👉🍑寳👈或點缶url链 至浏览er【阳晨烘焙模具带盖三式汉堡模6连猫熊小面包胚红豆饼模Q堡迷你卡通】
