我真是名符其实的糯米控，上午把最后的十几个汤圆煎了，下午又在想做啥吃，到菜谱分类里找了糯米，看了一圈，只喜欢玉米粑粑和烤年糕，考虑到烤年糕会放那么多油，所以选择了玉米粑粑，做了两个就把剩下的面团加了牛奶，调成比较稀的糊，然后不放油，烙成薄饼，没想到，味道和口感都出乎意料的好。我加了草莓味的炼乳和比较多的牛奶（没量有多少），奶香味和玉米香味都很浓郁，然后外皮很薄很脆，一口咬下去，能听到“喳”的一声，可以想象有多香了。最好出锅赶紧吃，如果等全部烙好再吃的话最好不要叠着放，刚出锅饼的热气会让下面的饼皮变软，变得很Q，这又是一种口感。我还是喜欢脆脆的外皮……外酥里Q才是我的最爱……
用料
| 糯米粉 | 90g |
| 玉米粉（生的玉米粉） | 60g |
| 白砂糖 | 15g（我不喜欢太甜，喜欢比较甜的亲可以适当多放点） |
| 牛奶 | 150ml |
| 炼乳 | 10g |
奶香Q糯玉米薄饼的做法
把糯米粉、玉米粉、白糖放入盆中，搅拌均匀（也可不搅拌哈）
加入炼乳，再一点点加牛奶，不断搅拌，直到面粉和牛奶完全融合，加牛奶直到成比较稀的糊，如果想饼薄些，就可以稀一些，看个人喜欢……下次做再来完善牛奶的量
面糊和好了，就用小火慢慢煎，舀一勺糊到平底锅面糊会自己趟开，加盖，直到饼中间冒起大泡泡，就翻面加盖再煎会就可以吃了……我都是边做边吃的……做完都快吃完了！哈哈……
小贴士
1、一定要小火煎
2、面糊稀一点，饼会薄一些。
3、煎好后叠着放的话会让饼皮变软……
4、有厨友问我方子里的是玉米淀粉吗，不是哈，是普通的玉米粉，玉米淀粉我觉得没啥玉米味，普通玉米面（黄色的）玉米香味才浓……我不知道在哪里回复留言，抱歉啦……
