用料
咖喱鸡排饭（一人食）的做法
鸡胸肉表面开刀，加1勺料酒+姜片+蒜末+黑胡椒粉+2勺生抽，揉捏腌制半小时
腌制好的鸡胸肉裹上鸡蛋液，再裹上淀粉（鸡蛋液和淀粉的顺序可反过来），再裹上面包糠
油炸至表面金黄，凉一会后再复炸一次，炸至鸡排变硬
将切好的土豆丁、洋葱丁、胡萝卜丁放入锅内翻炒，再根据个人口味加入咖喱块和少许水，待土豆丁等熬软即可
将炸好的鸡排切块，和咖喱土豆等一起摆盘，可加上番茄酱等
