我们家附近有一家越南餐厅做的香茅鸡特别好吃,我一直很想要自己在家做一次,找了好些食谱都觉得跟我们喜欢的有点出入。今天趁着周末,我就自己研究了一番,做出比较满意的香茅酱。
今晚的晚饭就是香茅鸡啦!老公吃了两大盘呢!
注:原食谱创作于 2011年2月15日,受到许多网友的喜爱,非常谢谢大家的支持哦!
用料
鸡腿肉 | 450-500 克 |
洋葱,切碎 | 1/2 只 |
自制香茅酱 | 2 大勺 |
咖喱粉 | 1 小勺 |
酱油/鱼露 | 2 小勺 |
盐 | 1/2 小勺 |
糖 | 1/2 小勺 |
南洋风味 【越式香茅鸡 】的做法
事先制作好的香茅酱
做法:_
把鸡肉切块加入胡椒粉和盐腌十分钟备用。
加热一口锅,等锅子够热了,下一点点油,把鸡肉倒入,翻匀。如果家里有香茅也可以拍两段一起炒。
鸡肉变色之后加入切碎/丝的洋葱
加入2大匙的香茅酱,翻炒均匀后
加入小半杯水,盐,酱油/鱼露,糖调味。
再煮煮收汁,就好了。
翻炒至洋葱变软后加入1小勺的咖喱粉翻匀,