快手咖喱鲜虾盖浇饭

下班要接娃再回家都12点后了。做饭，烧菜就来不及了，然后就直接煮点米饭，做个简单而快手的咖喱鲜虾饭，好吃，又不失营养。

用料  

快手咖喱鲜虾盖浇饭的做法  

1. 首先煮米饭，忘了拍图了。
   云豆洗净，虾洗净从背部剪开去掉吓肠，剪开可以更入味。
   虾用料酒，白胡椒粉腌制一会

2. 云豆切斜刀，下锅焯水后再煮一会，煮熟它。然后过凉水备用

3. 炒锅放少许油，倒入腌制好的虾

4. 这个虾很大，有很多虾油，虾头压一压让虾油出来，后面的汤汁颜色会很漂亮，虾的两面成红色即可盛起备用

5. 咖喱切小块放入锅里

6. 加适量水至咖喱融化掉

7. 放入虾，再加些水。煮片刻，让汤汁浓稠

8. 再倒入云豆，小火煮到冒泡泡，关火（不用盛起，就放锅里）

9. 这时米饭也好了，省米饭用碗装起来，压实，倒扣到盘子里（饭是娃弄的，没压好，有点松散了）

10. 提起锅倒入虾跟汤汁，虾太大了，只放得下两只😂

11. 浓浓得咖喱鲜虾汤汁拌饭，吸掉虾外面的咖喱，剥出虾仁，在咖喱汁里滚一下，一股浓浓咖喱味，咬一口虾仁Q弹鲜美，云豆嫩而清甜。
    娃直呼妈妈这个太好吃了，好像我一碗不够呀！

小贴士

1、水的量根据自己喜欢汤汁浓稠度而添加哈！
2、没有放盐，咖喱是咸的。如果觉得淡了可以根据口味适当加少许盐。
3、油盐酱醋茶的量只是一个大概，自己酌量放哈