用料
| 咖喱块 | 2-3块 |
| 土豆 | 中等大小一个 |
| 红萝卜 | 中等大小一个 |
| 黄瓜（可不要） | 中等大小一个 |
| 豆腐（可不要） | 四片 |
| 花生米（可不要） | 适量 |
| 米饭 | |
| 没有用洋葱 | 洋葱属于五辛 |
素版土豆咖喱盖浇饭的做法
所有食材洗干净，土豆、黄瓜、红萝卜切成均等小块。豆腐切片。
倒油进锅，油热后，放入豆腐片。
豆腐片炸好，把多余的油倒出，省适量的油依次放入土豆、红萝卜翻炒。
翻炒过后加入两碗水滚沸大约十分钟，大约锅中的水和食材均等，或者刚好淹没食材关火，然后放入黄瓜，咖喱块，让咖喱块融化后，开小火，搅拌均匀。
装盘完成
