记录第一次做牛肉酱#味道比想象中好耶~
用料
| 香菇 | 100g |
| 牛肉 | 400克 |
| 十三香 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 老姜 | 1块 |
| 蒜瓣 | 6瓣 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 食用盐 | 适量 |
干香菇泡发到比较软时，洗净切末，老姜去皮切末，蒜瓣切末，牛肉冷水泡至血水🈚️沥干水份，切丁(刀工不是很好像块状了，切好的牛肉丁加入适量十三香，盐，料酒腌制十分钟
锅中倒入适量食用油，把花椒倒入爆香捞出
加入姜蒜末爆香
加入牛肉，不停翻炒
待牛肉炒至水分无能看见清澈的油时加入2勺豆瓣酱，翻炒均匀，变色后加入适量辣椒面，中小火炒，不然辣椒面容易炒焦
待辣椒面炒香再放入香菇，炒到香菇没有水分加入适量盐翻炒均匀
冷却装瓶
三瓶可以吃段时间了
小贴士
调料根据个人口味调整，感觉还可以再辣点更好吃！😋
