Cheesy Creamy Cauliflower Pasta
with Baby Spinach and Chives
国外疫情反反复复,每天在家自己做菜,做来做去都是那么几样都吃腻了,所以点了一盒HelloFresh来试试,一来不用出去买菜,而来开阔开阔自己做西餐的思路。
这个意面菜谱就挺好吃的,简单好做,基本30分钟以内搞定,很适合以后自己买菜做来吃。
HF的菜谱设计比较科学,而且还有和一些网上搜到的菜谱不太一样的搭配。
在这里记录一下,以后随时看😋
以下菜谱是2人份的量。
用料
Rigatoni意面 | 170g |
花菜 | 1/2个 |
洋葱 | 56g |
车打芝士 Cheddar Cheese | 1/2Cup |
面粉 | 1tbsp |
酸奶油Sour Cream | 6tbsp |
大蒜盐Garlic Salt | 1tbsp |
菠菜 | 56g |
细香葱Chives | 8-10根 |
牛奶 | 1/2Cup |
无盐黄油 | 1tbsp |
橄榄油 | 少许 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
面粉 | 1tbsp |
辣椒碎Chili Flakes(可选) | 少许 |
芝香奶油花菜意面的做法
准备阶段:
预热烤箱至218摄氏度(425F)
烧开一锅清水,加1tbsp盐。
在水烧开的过程中,把花菜切成可以入口的大小。
细香葱切碎放一边备用。
拿一个烤盘,铺上baking sheet,将花菜放在烤盘上,加1tbsp橄榄油。加一半的Garlic salt以及黑胡椒调味,与花菜混合均匀。
放入烤箱中烤制表面少许金黄,14-16分钟。
把意面加入烧开的水中,煮10-12分钟到意面变软,具体时间可以看你买的意面包装的说明。记得偶尔搅拌一下,防止意面粘锅。
煮好后滤干意面,保留1/2cup意面水备用。
现在来煮酱~
先把洋葱切丁。
不粘锅中火预热,加入1tbsp黄油,再加入洋葱,翻炒至洋葱变软。
再加入面粉和剩余的garlic salt,稍微翻炒至洋葱被面粉包裹。
加1/2cup牛奶,牛奶烧滚,偶尔搅拌,烧至汤汁变稠。
将锅移离火源,加入菠菜搅拌。
在奶汁中拌入酸奶油和车打芝士,加盐和黑胡椒调味。
我发现加在creamy sauce里面加酸奶油是HF比较特别的做法,我猜是因为这样可以解腻。
加入煮好的意面,刚刚保存的意面水和一半的花菜一起搅拌,直至芝士融化。
将意面分装,在上边放上剩下的花菜,撒上葱花,以及辣椒碎(不吃辣可以不加)
完成!