【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是很多人大爱的美容食品。我们将猪蹄做成泡椒风味的凉菜，回到家只需将所有食材拌匀即食。不同于炖煮时的软糯口感，泡椒猪蹄是非常劲道脆弹的，恰到好处的鲜辣格外爽口开胃，适合夏天。格外搭配清脆的蔬菜，更丰盛了。尤其值得一提的是大厨自制的泡椒汁，用料考究，泡完这一碗后可以留着再利用，泡蔬菜、豆干、鸡爪等等都会很好吃！
用料
| 猪蹄 | 500g |
| 泡椒水 | 250g |
| 胡萝卜 | 50g |
| 香芹 | 50g |
| 莴笋 | 80g |
【食材包操作说明】泡椒猪蹄配鲜蔬的做法
将猪蹄、什锦蔬菜从袋中取出，和泡椒汁一同放入容器拌匀。
Tips：如果有时间，用泡椒汁浸泡着放入冰箱冷藏1小时会更入味。
吃之前将泡椒汁倒出，根据个人口味淋入适量红油，即可上桌。
Tips：泡椒汁可以留着重复利用，拿来泡其他食材，做成泡椒豆干、泡椒凤爪等等，都很好吃。
小贴士
三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌，提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感，倡导每周好好做顿饭的生活方式。
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