模具：直径16cm
日式舒芙蕾芝士蛋糕
180 克……奶油芝士
30 克……黄油
100 克……牛奶
60 克……蛋黄（3个蛋黄）
10 克……低筋面粉
20 克……玉米淀粉
75 克……蛋白（3个蛋白）
60 克……细砂糖
2 克……鲜柠檬汁
制作：
1. 將奶油芝士，黄油和牛奶放入碗中，然後放在熱水上。
2. 至充分融化，再加入蛋黃。
3. 加入面粉和淀粉，然后过筛。
4. 將檸檬汁加入到蛋白中，分3次加糖，打发至软尖峰状态。
5. 在蛋黃混合物中加入1/3蛋清，充分混合后再将剩余蛋白拌入，倒入模具中.
6. 上火180°C/下火110°C 烘烤30分钟，然后改为上火150°C/下火110°C再继续烤60-70分钟(如果烤箱沒有上下火，则可以以150°C烘烤30分钟，然后降为110°C再继续烤60分钟。
用料
| 奶油奶酪 | 克 |
日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法
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