用料
竹笋竹荪~哥俩好👨🎤🧑🎤鸡汤的做法
凉水中加姜片、葱段(最好是葱叶部分)、八角,鸡肉,再倒入1勺料酒去腥,煮沸之后2-3分钟
去掉血末,冲洗鸡肉,水弃之不用
换锅换凉水,姜片大火煮开,转中小火
竹荪的伞头和下面的白环要去掉,否则有怪味
香菇和切块的竹笋备用
煮一小时左右、加盐
出锅前10分钟加竹荪煮,鸡汤就可以了。
一碗鸡汤可以用来下面,也可以直接喝,非常鲜美。
自己炒的椒盐,用来蘸取配鸡肉,享受~~