温暖橘黄色的小清新的茶叶蛋,没有暗黑的色调,味道也充满清香。
用料
鸡蛋 | |
茶叶 | |
意大利香草碎(主要是迷迭香) | |
生姜 | |
盐 |
小清新茶叶蛋的做法
冷水中放入鸡蛋,煮开后继续煮5分钟后捞出
锅里的水中放入茶叶(我用了普洱生茶和熟茶,颜色比较好看)和香草碎,生姜拍散放入,加入盐,煮5分钟
在煮茶汤的时候开始敲鸡蛋,我是用一把陶瓷的小勺子敲的,避免敲破,尽量均匀一些。
将敲过的鸡蛋放入茶汤中煮30分钟左右,断电,在茶汤中泡4-5小时即可
小贴士
1.如果想要颜色更红的花可以加点藏红花
2.盐稍微多点,尝起来很咸的那种程度