这道菜是之前有一次回老家在家门口摘了点薄荷叶，做成的饼。
用料
清新薄荷叶鸡蛋饼的做法
薄荷叶洗干净，切成碎末；葱切葱花。
鸡蛋打散搅拌均匀，加入薄荷叶碎末、适量盐、鸡精、面粉、清水，搅拌均匀。
锅中放入适量油，油热后油用勺子舀面糊放入锅中，中小火煎至2面金黄色，一个个捞出装入盘中。
全部煎好。
小贴士
煎的时候注意火候不要煎糊，如果煎的时候中火太大了就转小火。
