萌翻了的太阳蛋拿铁，好看好吃，学会了就不用去麦当劳排队了😎
用料
| 蛋清 | 30克（1个） |
| 细砂糖 | 30克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
超可爱的麦当劳同款太阳蛋拿铁，在家就能做‼️的做法
蛋清30g➕细砂糖30g➕几滴柠檬汁，打至硬性发泡，糖粉30g+玉米淀粉5g混合均匀，分两次加入打发好的蛋白霜
蛋白霜没有打到硬性发泡也不要紧，但至少要打到出现纹路，也不要打得太硬，尤其是做“蛋黄”的那部分，让纹路消失更像煎蛋
舀出一部分蛋白霜加食用色素调出蛋黄的颜色，各装进裱花袋
👩🏻🍳说下翻车经验：“蛋黄”的调色我试过用南瓜粉，颜色不上色，做出来的味道很重南瓜味，所以还是推荐加食用色素，用了柠檬黄+橙黄色，看着调没有具体比例
挤出蛋白蛋黄形状，用签子挑一下气泡和整理尖角，烤箱90度烤30分钟后放张锡纸盖一下以免上色过度，继续烤2.5h。（太阳蛋比较大需要烤3h，挤小的花烤60分钟左右就可以了。）
超级可爱🍳
酥脆好吃！
做杯拿铁
抹茶拿铁也噢！放上酥脆的太阳蛋，蛋白糖和咖啡融合，香气浓郁，太阳蛋泡完也还有酥脆口感特别喜欢，喝完又是元气满满的一天！💪🏻
小贴士
❶.烤好的状态：是不粘油纸能轻易取下的，掰开酥脆，如果不是就再烤十几二十分钟，不同烤箱需要自己多测试
❷.天气湿度大的时候，放空气中很快就沾手了，属正常现象，吃不完的太阳蛋记得密封保存好，不受潮放一个月都可以
